薬のような味に仕上がってしまった初のレモンピール。

そのまま食べるにはかなりキツイお味だったので、とりあえず『定番』から試してみることにしました。

お酒に漬けてみた

食べ辛さの主な原因は
　①表皮部分が固くずっと口の中に残る
　②食べた後に残る薬苦い味
の２点。

レモンジャムの苦さがまったく気にならなかった事から、
・苦さが凝縮したせいではないか？
　↓
・ならば凝縮を緩和すれば食べられるものになるかも？
　↓
・お酒に漬ければお酒の苦みでレモンの苦みを紛らわせられるかも？

お酒との相乗効果でさらに苦くなるかも？なんて考えもせずに実験スタートｗｗｗ
今回はお菓子作り用に買っておいたウィスキーを使用することにしました。

お菓子用のお酒と言ったらラム酒が一般的なんでしょうけどね･･･
今回の実験のためにわざわざ買うのもなぁと思いまして(･Θ･;)

小さな瓶に３本ほどのレモンピールを刻んでしばらく放置･･･
途中つまんだ時にはまだ薬っぽかったのですが、２週間ほど放置していたら『これなら食べられるかも？』くらいの味になったのでパウンドケーキに混ぜ込んでみることにしました。

１００均のミックス粉は少量で便利ですね♪
チョコレート味にしたのは『ココアの苦みでさらに緩和されるかも？』との淡い期待からです。
『レモン・ウィスキー・ココア』のトリプルコンボでさらにやばくなるかも？なんてことは爪の先ほども思い描けていません(ﾟｰﾟ;A

なるべく食べやすくなるようにさらに細かく刻んでいざ投入=3
漬けこんでいたウィスキーは砂糖が溶け出してとろりとしたシロップ状になっていたので、仕上げで浸み込ませることにしました。

出来上がったものがこちら･･･。

分量が少なかったのに普通の大きさのパウンドケーキ型で焼いたのが見栄えの敗因ですね
(´・ω・`)
紙のカップにすればよかった･･･。

でも問題はお味!!
≠(￣-(￣)ﾓｸﾞ
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≠(￣-(￣)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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≠(￣-(￣)ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ
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　・
普通においしい･･･おいしいんだけど･･･

レモンピールどこ？ｗｗｗ

敗因を追求してみた

①レモンピールの量が生地の量に対して少なかった
②細かくきざみ過ぎた
③チョコレート味がとにかく勝ち過ぎていた

と、こんなところでしょうか(￣ー￣；
『苦みを消す』という本来の目的は達成出来たけどね･･･。

個人的にはもうちょっとレモンピールが主張しているほうが好みなので、残りでリベンジすることにしました。

瓶にあと少し余裕があるのでレーズンとかも一緒に漬けこんでみようかな？
おいしくなりますように(￣人￣)